فوائد
فوائد التوت الاسود للصحة.. الفاكهة المذهلة لمناعة أقوى
محتويات المقال
فوائد التوت الاسود للصحة، هل تحب تناول التوت الاسود أو إضافته إلى نظامك الغذائي؟ هل تبحث عن التوت الاسود في المتاجر والأسواق؟
إذاً هل تعلم ما هي فوائد التوت الاسود للصحة؟ وكيف يمكن الاستفادة من فوائد التوت الاسود لصحة جسمك؟
للإجابة على كل هذه التساؤلات، تابع معنا عزيزي القارئ هذا المقال الذي سنتناول فيه فوائد التوت الاسود الصحية.
فاكهة التوت
من المعروف عن فاكهة التوت أنها صغيرة الحجم لذيذة الطعم، وهناك العديد من الأنواع المختلفة للتوت، أهما التوت الأسود والتوت الأبيض والتوت الأحمر.
يقدم كل نوع من أنواع التوت فوائد مختلفة، ولكن حديثنا سوف يكون بالتفصيل عن فوائد التوت الأسود للجسم، وبالطبع التوت الأسود يعتبر من أقوى الأنواع، وذلك لغناه بالكثير من المغذيات التي يحتاجها جسم الإنسان ولا غنى له عنها.
تتنوع فوائد التوت الأسود الصحية، بحيث تشمل فوائد التوت الأسود للرجال وللنساء وللحوامل.
كما أنه مهم لتنمية وتقوية العظام، وصحة الجلد والبشرة، والذاكرة والدماغ، وتطور الجنين، وغيرها مما يجعله من الأغذية الخارقة والمميزة. هذا ما سنراه بالتفصيل في هذا المقال من فوائد.
التوت الأسود غذاء خارق.. لماذا؟
- من أهم الأسباب المميزة لاختيار التوت الأسود كغذاء خارق، وذلك للميزة المذهلة الموجودة فيه، ألا وهي أن مضادات الأكسدة الموجودة في التوت الأسود تزيد ضعفين من حيث التأثير عن باقي الأنواع الأخرى للتوت.
- التوت الأسود يحتوي على مستويات مرتفعة من حمض الإيلاجيك، وهذا بدوره يعمل بمثابة مضاد فعال لشتى أنواع الفيروسات والبكتيريا. تثبت الكثير من الأبحاث والدراسات أن التوت الأسود لديه القدرة على التقليل من احتمالية نمو الخلايا السرطانية في الجسم. يضمن التوت الأسود انخفاضًا محتملاً في خطر الإصابة بسرطان المريء والقولون.
- التوت الأسود هو إضافة مميزة ولذيذة إلى أي نظام غذائي، حيث يحتوي على مستويات عالية من المركبات الفينولية التي تحارب الأمراض.
طرق تناول التوت الاسود
بسبب الفوائد الغذائية والصحية المتعددة للتوت الأسود والتي سوف نتحدث عنها في هذا المقال، فيما يلي بعض الطرق والأفكار تساعدك في تناول المزيد من التوت الأسود:
يمكنك أكل التوت الأسود بمفرده:
عندما يحين موسم التوت الأسود سوف يكون أحد الوجبات المفضلة لكل الأعمار، خاصة أن التوت الأسود الطازج له نكهة خاصة ومميزة. يفضل الكثيرون أكل التوت الأسود بعد الوجبات خلال فترة الصيف.
يمكنك تناول التوت الأسود كعصير:
مقادير عصير التوت الاسود
- 1/2 كجم من التوت الأسود.
- 5 أكواب من الماء.
- 3 أكواب سكر.
- 1 عصير ليمون.
- برش قشر ليمون.
كيفية تحضير عصير التوت الأسود
- في قدر فوق النار، ضع التوت الأسود بالماء وبرش قشر ليمون لمدة 15 دقيقة، حتى يغلي، بعد أن يصبح التوت ناعمًا، قم برفعه عن النار.
- يرشح الخليط عبر المصفاة، ثم يتم هرس التوت جيداً حتى يخرج جميع العصير الموجود في الخليط.
- يتم إضافة عصير الليمون وأكواب السكر، ثم يوضع على النار مرة أخري، ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر.
- نخرج الوعاء من على النار وندعه يبرد ثم يتم وضعه في قناني زجاجة والاحتفاظ به لوقت الحاجة.
- عند التقديم، يتم وضع عصير التوت في أكواب من الماء، ثم يحرك ويقدم.
يمكنك تناول التوت الأسود كحلوي خفيفة:
- ما عليك سوى تسخين التوت الأسود، وخلطه مع القليل من السكر وبعض من عصير الأناناس وتقديمه في أكواب صغيرة بلمسة بسيطة مع الكريمة المخفوقة أو اللبن الزبادي.
- يمكنك إضافة التوت الأسود إلى الحلويات المخبوزة:
- يمكنك إضافة التوت الأسود إلى الحلويات المخبوزة مثل كعكة الكرز، فهي تعطي مظهرًا رائعًا وجذابًا ومذاقًا لا مثيل له.
يمكنك تناول التوت الأسود في وجبة الإفطار:
يمكنك أيضًا تناول التوت الأسود مع الخبز أو الكعك في الصباح على وجبة الفطور، فسوف يمنحك وجبة لذيذة وصحية.
نعم في وجبة الإفطار مع الخبز أو الكعك والزبادي، وليس هناك شك في أن التوت الطازج أفضل من المجمد. في الغالب يتم تناول التوت الأسود مع خبز الشوفان على الفطور.
طريقة غسل التوت الأسود
- لا تغسل التوت بشكل عام إلا قبل الأكل مباشرة، وإذا كنت ترغب في تخزين التوت، فيجب وضعه في وعاء مقاوم للرطوبة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.
- يمكن الاحتفاظ بالتوت الأسود أو أي نوع أخر من التوت وذلك عن طريق تجميده, عملية التجميد هذه سوف تحافظ علي كل الفيتامينات والمعادن الموجودة بالتوت أكثر من الثمار الطازجة.
- من المعلوم أن ثمار فاكهة التوت تبدأ في فقدان القيمة الغذائية مع مرور الأيام إذا لم يتم تناولها طازجة.
ما هي فوائد التوت الاسود للصحة
عند الحديث عن فوائد ثمار التوت الاسود، فإن لهذه الفاكهة اللذيذة العديد والعديد من الفوائد للصحة وللبشرة وللشعر. سوف نعرض بالتفصيل جميع هذه الفوائد:
يحسن من وظائف المخ
يحتوي التوت الاسود علي مواد كيميائية تسمى البوليفينول. وهذه المواد بإمكانها تحسين المهارات المعرفية والحركية.
يحتوي التوت الاسود علي فيتامين ك الذي يحسن وظيفة عمل الذاكرة، ويزيد من قوة التركيز.
أظهرت دراسة حديثة أن التوت أو عصير التوت الأسود يقلل من خطر الإصابة ببعض الاضطرابات مثل مرض الزهايمر.
كما أنه يساعد خلايا الدماغ في الحفاظ على الذاكرة قوية عن طريق شفاء الأنسجة العصبية التالفة.
العناية بالعين
تعتمد صحة العين وتحسين الرؤية في المقام الأول على تناول العناصر الغذائية المفيدة مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والبيوفلافونويد، والكاروتينات، وأحماض أوميجا 3 الدهنية، وبعض المعادن، ومضادات الأكسدة.
المحتوى العالي من هذه الفيتامينات ومضادات الأكسدة في التوت الأسود، حيث يعمل ذلك على تحسين وظائف العين والنظر.
لذا احرص على تناول التوت الاسود فهو مفيد لعينيك، ويحسن بانتظام الرؤية والأوعية الدموية في العين. يمكنك تناول أنواع أخرى من التوت، مثل التوت الأزرق والتوت البري والفراولة والتوت الأحمر والأبيض.
يقوي جهاز المناعة
التوت الأسود غني بمضادات الأكسدة وفيتامين “سي” و “أي” و ” أ”، مما يساعد في إنتاج الأجسام المضادة للأمراض.
التوت الأسود من بين الفواكه الطبيعية التي تقوي جهاز المناعة في الجسم.
يحتوي فيتامين سي على خصائص مضادة للأكسدة وله دور مهم في تعزيز عمل الجهاز المناعي، بالإضافة الى أن فيتامين أ يدعم جهاز المناعة في جسم الإنسان، الذي يحارب العدوى والأمراض المختلفة.
يساعد في الوقاية من السرطان
الجذور الحرة يمكن أن تتلف الخلايا ويعتقد أنها متورطة عن كثب في عملية الشيخوخة بالإضافة إلى أمراض أخرى، مثل السرطان وأمراض القلب.
يحتوي التوت الأسود على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين. تساعد مضادات الأكسدة الأشخاص على مكافحة الآثار الضارة للجذور الحرة في الجسم.
يحمي وينظف للكبد
يحتوي التوت الأسود على فيتامين ك الضروري لتكوين البروثرومبين في الكبد، وهي المادة المسؤولة عن حماية الكبد من مخاطر النزيف.
المحتوى العالي من الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الهامة مثل البوتاسيوم في التوت الأسود، مهمة جدًا لنشاط الكبد، ولها دور فعال في تنظيف الكبد من السموم.
تقوية العظام
التوت الأسود غني بفيتامين “ك ” وفيتامين “أ”, كذلك هو غني بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز والزنك. كل هذا يساعد على تقوية العظام ونمو الأسنان وتحسين صحتها. كما أنه يزيد من كثافة العظام ومرونتها ويساهم بشكل كبير في الحفاظ على تكوين العظام.
يحمي القلب
يساعد التوت الأسود على منع تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ويرجع ذلك إلى وجود الألياف والأنثوسيانين والبوتاسيوم وحمض الفوليك وفيتامين ب 6 وفيتامين سي.
تقلل الألياف والأنثوسيانين الكوليسترول وتساعد على خفض الدهون في الدم مما يمنع انسداد الشرايين. يمنع فيتامين B6 وحمض الفوليك تلف الأوعية الدموية عن طريق منع تكوين الهموسيستين، وينظم البوتاسيوم عمل عضلة القلب.
يقلل من كمية الكوليسترول السيء
تشير الأبحاث إلى أن المحتوى العالي من الألياف ومضادات الأكسدة يساعد على إذابة الكوليسترول الضار في الجسم.
هذا يجعل التوت الأسود غذاءً مثاليًا للعديد من أمراض القلب، كما أنه يساعد على تقوية عضلة القلب.
يحتوي التوت الأسود على البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، وهي مواد تساعد على خفض ضغط الدم.
علاج مرض السكري
يحسن عصير التوت الأسود من حساسية الأنسولين.
التوت هو نظام غذائي غني بالألياف وهو جزء أساسي من النظام الغذائي لمرضى السكري ويساعد على تقليل مستويات السكر في الدم. وأظهر بحث أجراه د.
جون مانيون، الأستاذ في كلية الطب بجامعة هارفارد، أن استهلاك التوت مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بـ مرض السكري من النوع 2.
يساعد على فقدان الوزن
يحتوي كوب واحد من عصير التوت الأسود على 15 جرامًا فقط من الكربوهيدرات و84 سعرًا حراريًا. لذلك، يعتبر التوت المجمد أو المجفف وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية.
يعزز محتوى الألياف العالي من التوت الأسود عملية الهضم ويساعد في إنقاص الوزن. كما أنه يعزز الشبع، ويساعدك على الشعور بالشبع، ويقلل من دهون البطن.
يعزز الهضم
تعمل الفيتامينات والصوديوم والنحاس والفركتوز والأحماض الهضمية في التوت الأسود على تحسين عملية الهضم عن طريق تحفيز إفراز العصارة المعدية الهضمية.
الألياف في التوت تمنع الإمساك، كما يساعد ذلك على تحرك الطعام بسهولة عبر الجهاز الهضمي.
يعالج التهاب المسالك البولية
يمكن أن يقتل التوت الأسود مستعمرات البكتيريا القولونية المسؤولة عن عدوى المسالك البولية. يحتوي التوت الأسود على مركب مصنوع من جزيئات كبيرة تشبه البوليمر تمنع نمو هذه البكتيريا.
أيضا، يعمل التوت الأسود كمضاد حيوي. يوجد هذا المركب في التوت الأسود والتوت الأزرق فقط.
يقلل من أعراض القولون العصبي
تحتوي قشور التوت الأسود على البروبيوتيك، التي لها خصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد في علاج متلازمة الأمعاء الالتهابية ومرض كرون، الذي يؤثر على الأمعاء.
يمكن أن يقلل التوت الأسود من الأعراض مثل النزيف والتهاب القولون التقرحي.
مفيد للحامل
ترجع أهمية وفوائد التوت الأسود للمرأة الحامل بشكل خاص إلى حقيقة أنه يحتوي على أنثوسيانين قابل للذوبان في الماء، وقدرته على مكافحة الالتهابات ويعمل كمضادات للأكسدة بكفاءة أعلى من فيتامين سي.
فيتامين “ك ” الموجود في التوت الأسود مهم للتطور الكامل للجنين، ويمنع أعراض الحمل مثل القيء والغثيان. يحمي فيتامين “ك ” أيضًا النساء من النزيف.
مفيد للرجال
إن وجود الزنك في تركيبة المواد الموجودة في التوت الأسود يزيد من القدرة الجنسية للرجال، ويعزز أيضًا إنتاج هرمون التستوستيرون، المسؤول عن خصائص الجنس والذكورة لدى الرجال.
هذا الهرمون تبدأ أهميته من مرحلة البلوغ حيث أنها مسؤولة عن تضخم القضيب، خشونة الصوت ونمو كيس الصفن، ونمو الشعر في جميع أنحاء الجسم، وخاصة الشارب والعانة واللحية.
فوائد التوت البري الاسود للجنس
كما أن هرمون التستوستيرون مهم للغاية لإبراز خصائص الذكورة، وهو مهم جدًا لممارسة العملية الجنسية بشكل عام، فهو يزيد من الرغبة الجنسية لكلا الجنسين، مما يقوي العلاقة ويجعلها أكثر حميمية.
ومع ذلك، فإن نسبة الرغبة تختلف حسب العمر ومستوى العمر بين الرجال والنساء.
فوائد التوت الاسود للبشرة
يلعب التوت الأسود دورًا حيويًا في الحصول على بشرة ناعمة. معظمنا لا يدرك أن ما نأكله ينعكس على بشرتنا وأن البشرة تحتاج إلى تزويدها بمغذيات أكثر حيوية تجعل البشرة مشعة.
التوت الأسود غني بفيتامين “سي” وفيتامين “أ” بالإضافة لمضادات الأكسدة.
يشارك فيتامين سي في تخليق البروتين وهو ضروري للجسم لإنتاج الكولاجين المسؤول عن صحة الجلد وبعض الناقلات العصبية.
كما يدعم فيتامين أ الحفاظ على صحة الجلد كما هو معروف. يشير اللون الداكن للتوت إلى ارتفاع مستوى مضادات الأكسدة فيه، وعند تناول التوت الأسود يساعد على تجديد خلايا الجلد.
فوائد التوت الأسود للشعر
فيتامين “سي” الموجود في التوت الأسود مسؤول عن كمية كبيرة من إنتاج الكولاجين ويساهم في شعر صحي. تعمل مضادات الأكسدة على مقاومة الآثار الضارة والبيئية على الشعر.
من المعروف أن التطبيق الموضعي للتوت الأسود يساعد على تألق الشعر.
اضرار التوت الاسود
- يعد تناول التوت الأسود آمنًا للاستهلاك ومن غير المحتمل أن يسبب آثارًا جانبية لدى الأشخاص الذين لا يعانون من الحساسية تجاهه.
- تجنب تناول التوت الأسود قبل الجراحة أو بعدها، حيث يمكن أن يتداخل التوت الأسود مع التحكم في نسبة السكر في الدم.
- يجب أن تعرف أيضًا أنه كلما كان اللون الأزرق أقوى في التوت، كلما زاد عدد مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية.
